آیا خوردن تن ماهی و تخم مرغ در بدن سم فراوری می نماید؟ - گروه سرگرمی

خبرنگاران | سرویس سلامت - آیا شما هم شنیده اید که خوردن بعضی از غذاها با هم مثلا خوردن تن ماهی و تخم مرغ مضر است و می تواند در بدن ایجاد سم نموده و باعث مسمومیت و مرگ گردد؟ آیا این گفته ها واقعیت دارد یا شایعه است؟ بیایید باهم دلایل این گفته را آنالیز کنیم.

در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:

• خوردن تن ماهی و تخم مرغ مفید است یا مضر؟
• خوردن تن ماهی و تخم مرغ در طب سنتی
• مواد غذایی که خوردن آنها با هم مضر است

خوردن تن ماهی و تخم مرغ مفید یا مضر؟

خوردن تن ماهی و تخم مرغ با هم توصیه نمی گردد چرا که این دو ماده غذایی با هم ناسازگار هستند. در صورت مصرف همزمان، این دو ماده غذایی می توانند خواص همدیگر را خنثی نموده و باعث شوند مواد مغذی آنها جذب بدن نگردد و در نتیجه بدن دچار کمبود مواد معدنی و ویتامینی می گردد.

خوردن تن ماهی و تخم مرغ باهم می تواند در معده ایجاد مواد سمی نماید و در اثر آن بعضی از بیماری ها مانند نقرس، قولنج، روماتیسم، پیسی، اگزما و دندان درد ایجاد گردد.

خوردن تن ماهی و تخم مرغ در طب سنتی

در طب سنتی هر غذایی بر اساس مزاج و طبع آن مصرف می گردد و مصرف بعضی از غذاها با هم توصیه نمی گردد. تن ماهی و تخم مرغ یکی از این غذاهاست که می تواند برای بدن مضر باشد. بر اساس طب سنتی مصرف لبنیات، منابع گوشت و تخم مرغ با هم توصیه نمی گردد و نباید آنها را با هم مصرف کرد زیرا این سه گروه با هم ناسازگار هستند و اگر با هم مصرف شوند خاصیت هم را خنثی نمودهو بدن دچار مشکل می گردد.

مواد غذایی که خوردن آنها با هم مضر است

1- ماست و اسفناج

• بعضی می گویند خوردن همزمان ماست و اسفناج خواص آنها را کاهش داده و جذب بدن نمی گردد. همچنین گفته می گردد که این ترکیب می تواند منجر به فراوری سنگ کلیه از کلسیم اگزالات گردد.

این واقعیت دارد که اسید اگزالیک موجود در اسفناج می تواند با کلسیم موجود در ماست ارتباط برقرار نموده و ایجاد سنگ کلیه کند. این امر در تمام ترکیبات غذایی که دارای اسید اگزالیک و کلسیم بالا هستند صادق است. تحقیقات نشان می دهد که هر فردی باید میزان مصرف غذاهای غنی از اگزالات را کاهش دهد و غذاهایی مصرف کند که غنی از کلسیم هستند.

2- ماهی و لبنیاتی مانند شیر

• بعضی ها می گویند خوردن ماهی و شیر با هم ایده خوبی نیست، زیرا می تواند یک بیماری پوستی به نام پیسی ایجاد کند که سبب از دست دادن رنگ پوست می گردد.

اگرچه که در حقیقت هیچ شاهد و مطالعات علمی در این زمینه وجود ندارد که این ادعاها را تایید کند اما اغلب افرادی که توانایی تحمل و جذب لاکتوز را ندارند و یا به نوع خاصی از ماهی حساس هستند، پس از خوردن این ترکیب مبتلا به تهوع، خارش یا دل درد می شوند. البته این اتفاق وقتی که ماهی یا لبنیات را جداگانه نیز مصرف نمایند، برایشان رخ می دهد.

برای حصول اطمینان از سلامت محصولات غذایی حتما تاریخ فراوری و انقضای آنها را آنالیز کنید و اطمینان حاصل کنید که ماهی تازه است و به خوبی پخته شده است. همچنین شیر یا لبنیات نیز باید قبل از تاریخ انقضای آن مصرف شوند.

3- قارچ و نوشیدنی های گازدار

• یک شایعه رایج که تا سال ها ادامه داشت می گفت که خوردن قارچ بعد از مصرف یک نوشیدنی گازدار منجر به مرگ فوری می گردد زیرا این مخلوط، سمی را فراوری می نماید که باعث انفجار معده می گردد.

اما بر خلاف باور عمومی، این واکنش شیمیایی اتفاق نمی افتد. در واقع قارچ ها هزاران منافذ کوچک در سطح خود دارند و دی اکسید کربن موجود در نوشیدنی های گازدار به این منافذ کوچک جذب شده و تشکیل سریع حباب می دهد که موجب ترکیدن ظاهری قارچ می گردد. اما نگران نباشید زیرا این انفجار و اتفاق در دستگاه گوارش و معده شما رخ نمی دهد و می توانید با خیال راحت این دو ماده را با هم مصرف کنید.

4- مصرف تخم مرغ و موز

• بسیاری از افراد این شایعه غلط را شنیده اند که می گوید ترکیب تخم مرغ و موز در معده می تواند فراوری سم کند و باعث مرگ فرد گردد. این اعتقاد به دلیل پخش یک خبر جعلی از هند به وجود آمد و ادامه یافت. این شایعه ادعا می نماید که یک مرد جوان پس از خوردن تخم مرغ و موز و واکنش این دو ماده غذایی با اسید معده و فراوری سم، مسموم شد و درگذشت. این داستان جعلی تا به امروز نیز ادامه دارد.

هیچ تحقیق علمی وجود ندارد که نشان دهد اگر موز همراه با تخم مرغ خورده گردد ماده سمی ایجاد می نماید. با این وجود، مراحل ایمنی را در هنگام تهیه و طبخ مواد غذایی و پختن آنها مخصوصا برای تخم مرغ در نظر داشته باشید زیرا تخم مرغ خام ممکن است مبتلا به نوعی باکتری به نام سالمونلا باشد که می تواند خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

امیدواریم که خواندن این مطلب به سوالات شما پاسخ داده باشد. آیا ترکیب غذایی دیگری هست که فکر می کنید خوردن آنها با هم مضر است؟ در بخش نظرات می توانید تجربیات و اطلاعات خود را به ما و سایر کاربران خبرنگاران منتقل کنید.